"Castañas da curripa" restauración da curripa.

 

Como xa vos comentamos na entrada anterior (Fase 0), andamos co proceso de curado da castaña en curripas das Fragas do Eume.

Hoxe fomos restaurar a curripa un equipo multidisciplinar formado por veciñas e persoas das asociacións: RuralC, Asociación de Veciños/as de Taboada, EuroEume, e un arqueólogo de Terra de Trasancos.

A curripa na que estamos traballando pertence á asociación Betula e queda dentro do Parque Natural Fragas do Eume. Ten unha tipoloxía bastante curiosa, porque é cuadrada. Hainas de moitas formas, romboidales, e semicirculares, aínda que nas Fragas as que nós coñeciamos eran redondas. Din que nesta zona hainas deste tipo. A que ten Betula en Fornelos é semellante en tamaño e forma.

Levamos algunhas ferramentas básicas e un tronzón, e comida para traballar todo o día. O traballo consisitiu en: 

Abrir o camiño e cortar árbores secas e troncos caídos para facilitar o acceso. Limpar a zona da curripa e acomodar un sitio para instalarse. Cortar as 3 árbores que caían sobre os muros da curripa. Examinar a construción e os muros cos técnicos e co arqueólogo. Restaurar os muros caídos. Coller pedras polos arredores e traelas até a curripa. Limpar o chan e sacar as pedras enterradas. Construir o muro.

 

 

Foi unha xornada estupenda, de veciñanza e traballo en equipo, na que aprendimos e compartimos coñecementos.

 

"Castañas da Curripa" Fase 0

 

Hoxe, 16 de Setembro, fomos visitar unha das curripas que custodian a Asociación Bétula
A visita forma parte da fase 0 do proxecto "Castañas da Curripa" que consiste en facer castañas curadas nas curripas dos soutos das Fragas do Eume.
O obxectivo principal é recuperar a práctica e o coñecemento entorno á castaña conservada en curripa. Os obxectivos secundarios son publicar os resultados obtidos da investigación, compartilos e realizar actividades entorno a esta práctica e produto.
Tras facer o proceso de restauración da curripa e curado, as castañas extraídas serán analizadas por un equipo mixto no que participarán informantes, persoas do equipo do proxecto e degustadoras profesionais. 

O proxecto ten diversas fases. Vai desenvolver paraleamente unha investigación e un traballo de recopilación de memoria con informantes da zona e con material de arquivo.

Estamos sumando a colaboración doutras asociacións do territorio e desenvolvendo a primeira parte do proxecto. Traeremos máis novas.

Curso de poda y fruticultura en RC Monfero

El pasado miércoles 21 de Enero de 2015, aprendimos los principios fundamentales de la poda de frutales y el funcionamiento vital de un árbol con Vanesa Castro.
Nos juntamos 6 personas en la parroquia de Güimil, en el Concello de Vilarmaior (A Coruña).
 

Con Vanesa aprendimos:

- Partes y funcionamiento vital de un árbol frutal. Savia bruta y savia elaborada y cómo ésta afecta al desarrollo de madera o de fruta.
- Herramientas para podar. Uso y cuidado.
- Los principios fundamentales de la poda. Formas de podar.

 

Jornada Micológica RC Monfero

Llovió en abundancia y salió el sol, así que nos juntamos un grupo de 10 personas interesadas en aprender los conocimientos básicos para reconocer cogumelos (setas).
Sobre las 10 AM quedamos en RC Monfero y fuímos en coche hasta la cima de una ladera de las Fragas do Eume.
Antes de bajar al río, hicimos una parada donde explicamos los conceptos básicos. Las partes de una seta,  algunas familias (Boletus, Rúsulas, Lactarius, Chantarellas, Amanitas) y algunas claves para reconocerlas.

Y nos lanzamos fraga abajo.
Por el camino comenzamos a ver varios boletus. Aprendimos a diferenciar el Boletus Badius, del Boletus Edulis. Y el Boletus Erythropus del Boletus Calopus.

Aquí un curioso grupo de Boletus Calopus.
Característicos por tener el retículo rojo en el pie , el sombrero claro y los porors amarillos que azulean al tocarlos.
No es comestible

También aprendimos a reconocer la Chantarella Cibarius Amaetistae, una variedad muy partícular de la zona que se caracteriza por tener esas escamas violáceas.

 









Hemos aprendido a diferenciarla del Rebozuelo anaranjado (Hygrophoropsis aurantiaca) que aparece abundantemente esta temporada en los pinares y a menudo se confunden. Esta última con un color más butano.

En el tronco de un castaño hemos encontrado esta Fistulina Hepática (Lengua de Buey), con la cutícula muuuy goteante.







 
Hemos bajado hasta el río a comer de picnic. Entre los suculentos manjares en tupperwares alguien había preparado unas deliciosas croquetas de Boletus Badius, bien mereciendo a esta seta considerada de "los pobres" por su consistencia blanda y su aspecto azuleante, característica que nuestros amigxs cocineros habían convertido en una virtud.
También hemos probado los Edulis, las chantarellas y la Fistulina en crudo

Tras la comida hemos hecho un pequeño recordatorio de las claves básicas de identificación, y hemos compartido dudas.
Cuando hemos acabado los termos de café, aúppa! vuelta a subir el zig zag.
Por el camino hemos ido recogiendo algunas estupendas castañas que casi te saludaban desde el suelo.

  
Muchas han practicado el "campo a través", siempre teniendo de guía a la gente del camino. Y en una de esas expediciones de repente, pimba! un B.Edulis de 1,686 Kg. El más grande que habíamos visto nunca.

Cuando hemos vuelto a RC Monfero, hemos aprendido algunas pautas para conservar bien las setas recolectadas. Cómo secarlas y guardalas para poder comerlas el resto del año o para hacer un magnífico regalo culinario de la zona.